Köln - Die Fine Food Days Cologne beginnen am 25. August 2024 mit einer Küchenparty in der Kartäuserkirche Köln. Auch in der Wolkenburg und in der Kölner Seilbahn werden Leckermäuler verköstigt.

Mit den Fine Food Days Cologne präsentiert sich die Domstadt mit ihrer kulturellen und kulinarischen Vielfalt. Das Festival folgt dem Motto „Tolle Menschen – verrückte Orte – geniales Essen“ und setzt auch im Hinblick auf Nachhaltigkeit neue Akzente.

Das Gourmet-Festival gibt weitere Programmpunkte bekannt, darunter auch das RheinEnergieStadion, wo Maximilian Lorenz ein besonderes Highlight im Festivalprogramm bietet. Das Schlemmer-Event endet standesgemäß am 07. September 2024 mit einem Champagner-Dinner. (FineFoodCologne)

Mülheim - Nüsse im Pfandglas? Warum nicht? Auch Trockenobst, Rosinen, Pflaumen und Aprikosen kann ich mir vorstellen. Salz, Zucker, Mehl und Haferflocken sowieso. Die vielen neuen Unverpacktläden sind der beste Beweis für die gute Idee.

Es würde die gute Idee noch besser machen, wenn die Ware nicht erst im Laden abgefült würde, sondern fertig im Pfandglas im Regal stünde. Ein kleines, aber am tatsächlichen Verbrauch orientiertes Pfandglas-System mit wenigen Größen wäre auch gut: 125, 250, 500 und 1.000 cm³ sollten genügen.

Es sollten für alle Verpacker die gleichen Gläser sein. Wenn man dann noch rechteckige Gläser nimmt, passt auf dieselbe Ladefläche mehr Inhalt. Das ist auch für Spediteure eine reizvolle Rechenaufgabe. Und nach einer Umgewöhnungszeit erlauben wir gar keine Einwegverpackungen aus Glas mehr. (rb/MF) 

Mülheim - Bio-Kost ist weit verbreitet. In Mülheim beim Reformhaus Bacher und Biomarkt Dahmen auf der Frankfurter Straße. Auch REWE, ALDI und andere haben mittlerweile viele Produkte mit Biosiegel im Regal.

Ideal ist die Kombination von Bio und Fairtrade. Aber auch ohne diese Siegel kann man regionale Produkte bevorzugen. Denn machen Bio-Lebensmittel Sinn, wenn sie aus Südamerika oder China kommen? Die sind vielleicht nicht mit Pestiziden, aber mit Transport-CO2 belastet.

Die Marktschwärmerei ist regional orientiert, bergische Zuchtforellen statt Thunfisch? Bergische Freiland-Strauße statt KZ-Hähnchen? Auch wer auf das Plastik-Sprudelwasser zugunsten von Leitungswasser verzichtet, macht alles richtig .. (rb/MF)

Mülheim - Optimal für die Umwelt ist es natürlich, wenn Abfall gar nicht erst entsteht. Dieses Herangehen bezeichnet man auch mit dem Schlagwort "Zero Waste", also "Null Müll", was komplette Abfallvermeidung bedeutet.

Entscheidend dabei ist die Frage: Ist das wirklich Müll? Dinge, die Sie in die Mülltonne werfen, können eventuell von anderen noch gebraucht werden, mit einfachen Handgriffen repariert werden oder mit ein wenig Phantasie in anderen Bereichen noch einmal zum Einsatz kommen.

Die AWB hat eine Reihe nützlicher Tipps zusammengestellt. Wir zeigen Ihnen, wie sich Abfälle vermeiden lassen. Ein guter Tipp ist beispielsweise die Nutzung der AWB Tauschbörse, in der Sie Ihre gut erhaltenen Gebrauchsgegenstände direkt tauschen oder verschenken können. (AWB)

Deutz -  In Kooperation mit dem Ernährungsrat für Köln und Umgebung e.V. bietet die VHS Köln am Samstag, den 21. September 2024 von 12:00 - 15:00 Uhr, eine Fahrradtour durchs Rechtsrheinische an. Erkundet werden Orte der Essbaren Stadt von Deutz bis Höhenberg.

Die Idee der „Essbaren Stadt“, mit Essbarem für Mensch und Tier in der Stadt, hat mittlerweile sogar Eingang in die Stadtplanung gefunden. Sie trägt zur Verbesserung der Lebensqualität sowie Ernährungsfragen, Umweltbildung und Biodiversität bei.

Eine vorherige Anmeldung bei der VHS Köln ist erforderlich. Veranstaltungsnummer A-161005. Es fallen keine Kosten an. Treffpunkt ist der Bunkergarten Deutz (Bunker-Spielplatz), Helenenwallstr. 28, 50679 Köln. (VHS)

NRW - Frisches Obst und Gemüse in der Schulpause - mit diesem Angebot macht NRW gute Erfahrungen. Das Projekt wird von dem Ministerium für Umwelt in Zusammenarbeit mit dem Schulministerium durchgeführt.

Zum Schuljahr 2017/18 wurde das EU-Schulobst- und -gemüseprogramm NRW mit dem EU-Schulmilchprogramm NRW zum EU-Schulprogramm NRW zusammen geführt. Auch kommendes Schuljahr werden die Programme fortgesetzt. (PR)

Kommentar: Natürlich gibt es für die Teilnahme am Programm auch sinnvolle Regeln im besten Verwaltungs-Deutsch. Eigentlich fehlte nur noch der klare Hinweis, dass die Schüler aus dem Obst keinen Schnaps brennen dürfen .. (rb/MF)

Nümbrecht - Das beliebte Erpelsfest wird am Sonntag den 22. September 2024 von 11:00 Uhr bis 18:00 Uhr gefeiert. Beim Erpelsfest gibt es Live-Musik, Essen und Trinken, Spiel und Spaß und ein Kinderprogramm.

Die Geschäfte haben für Sie die Türen weit geöffnet. Veranstaltungsorte sind der Dorfplatz und die Hauptstraße in Nümbrecht. Überhaupt steht der ganze September mit vielen Veranstaltungen ganz im Zeichen der Kartoffel.

Während der Kartoffeltage haben Restaurants und andere Anbieter kartoffelige Überraschungen in petto. Ob Ausstellungen, Wanderungen oder Quallmänner-Wettessen, alles dreht sich um die sagenhafte Knolle. (PR)

Ehrenfeld - Von Freitag, den 06., bis Sonntag, den 08. September 2024 findet das nächste Street Food Festival  statt. Tauche ein in die Welt der Genüsse und lass dich von den Aromen und Gewürzen verführen.

Geboten werden kulinarische Highlights und Köstlichkeiten aus der ganzen Welt: ideenreich variierte Hot Dogs, Pulled Beef, Burritos, exotische Burger und Veganes - alles originär und original, fast wie im Urlaubsland.

Am Freitag ist das Festival von 16:00 bis 22:00 Uhr, am Samstag von 12:00 bis 22:00 Uhr und Sonntag von 12:00 bis 20.00 Uhr geöffnet. Wir raten zur umweltfreundlichen Anreise mit dem Rad oder öffentlichen Verkehrsmitteln. (md/MF)

NRW - Die Spargelsaison endet am Johannistag, dem 24. Juni. Jetzt hat der Spargel Zeit, durchzuwachsen und einen Busch zu bilden. Bis zum ersten Frost sind es ca. 100 Tage. Diese Zeit braucht der Spargel, um Kraft für's nächste Jahr zu sammeln.

Mit dieser Kraft kann der Spargel im kommenden Jahr wieder austreiben und neue Stangen bilden. Allerdings schickt der Spargel sein Gemüse nicht aus lauter Nächstenliebe gen Himmel, damit wir Spargelstangen essen können.

Es ist der immer neue Versuch, einen Busch in die Höhe wachsen zu lassen. Bis zu sieben Mal versucht der Spargel es, daher kann man in der Regel sechs Spargelstangen ernten. Die 7. Stange muss man wachsen lassen, damit man nächstes Jahr wieder ernten kann. (Spargel.net)

Mülheim - Der Holunder bietet Genießern zweimal im Jahr etwas. Jetzt erst einmal die Dolden. Von April bis Juli kann man sie sammeln. Sie lassen sich zum Beispiel in Holunder-Pfannkuchen einbacken.

Wegen des aromatischen Geschmacks werden sie zu Limonade, Sirup oder Sekt verarbeitet. Die schwarzen Früchte sind reich an Vitamin C und Kalium. Der leicht säuerliche Geschmack passt gut zu Äpfeln in Marmelade oder Gelee.

Die Blüten sind etwa 5 mm groß und weiß bis cremefarben. Die Früchte sind beerenähnliche, runde, schwarze, ebenfalls etwa 5mm große Steinfrüchte. Holunder wächst meist im Halbschatten an Lichtungen und Wegrändern, in ausladend bogig geneigtem Wuchs. (KStA)

Mülheim - Fußgänger und Radfahrer werden auf der Mülheimer Brücke vorsorglich informiert: "Ab hier sinkt deine Lebenserwartung um 6 Jahre." Wohl ein Hinweis darauf, daß arme Menschen früher sterben.

Und die vermutet der Autor scheinbar in Mülheim. Auch der Stadt-Anzeiger zitiert Untersuchungen, die das bestätigen. So liegt die durchschnittliche Lebenserwartung in Chorweiler fast 10 Jahre unter dem Wert des Nachbarstadtteils Fühlingen.

Entsprechend weit auseinander liegen auch die durchschnittlichen Jahreseinkommen der beiden Personengruppen. Geld muss das Leben nicht unbedingt glücklicher machen, aber es macht es offenbar länger .. (rb/MF)

EU - Mehrere EU-Länder wollten bereits 2014 das Mindesthaltbarkeits- Datum (MHD) für lange haltbare Lebensmittel wie Nudeln, Reis oder Kaffee abschaffen, um die Lebensmittelverschwendung einzudämmen.

Viele Verbraucher verwechseln das Mindesthaltbarkeitsdatum (MHD) nämlich mit dem Verfallsdatum. Dabei sind viele Lebensmittel sind noch weit über das MHD hinaus ohne geschmackliche oder gesundheitliche Einschränkungen genießbar.

Dagegen ist das Verbrauchsdatum ein sinnvoller Hinweis auf schnell verderblichen Lebensmitteln, wie Hackfleisch. Das Verfallsdatum bei medizinischen Produkten warnt weniger vor dem Verderben, als vor nachlassender Wirksamkeit. (rb/MF)

BRD - An Produkt-Siegeln wird häufig kritisiert, sie dienten nur Werbe- Zwecken und würden oft verwirren. Vor allem bei Kennzeichnungen für Ökolandbau, fairen Handel und Tierhaltung sei Vorsicht geboten.

Aber welchen Siegeln kann man denn trauen? Judith Hübner von der Verbraucher Initiative gibt Entwarnung: "Der Begriff 'Bio' ist bei Lebensmitteln rechtlich geschützt.“ Wo "Bio" draufsteht, muss auch Bio drin sein. (KStA)

Kommentar: Es gibt ständig neue Produkte und Siegel. Das lässt sich kaum ändern und bedeutet teilweise ja auch Fortschritt. Im Zweifel hilft eine alte kölsche Regel weiter: "Was der Bauer nicht kennt, das frisst er nicht .." (rb/MF)

BRD - Gesundheit und einwandfreie Lebensmittel sind wertvolle Güter. Nicht weniger wertvoll ist Transparenz, was die Warnung vor nicht einwandfreien Lebensmitteln angeht.

Wir erinnern uns daran, dass der Staat Gammelfleisch- Händler nach der Aufdeckung der Skandale auch noch schützte, indem er Personen- und Firmennamen verschwieg. Gut, wenn mehr Licht in die Sache kommt.

Die Seite "Lebensmittelwarnung" enthält Informationen über Lebensmittel, die auf dem Markt sind oder an Endverbraucher abgegeben wurden. Die Informationen stammen von Unternehmen oder der amtlichen Lebensmittel- Überwachung. (rb/MF)

EU - Der europäische Gerichtshof entschied im Streit um vegane Produkte mit dem Zusatz Milch und Käse: Nur Produkte aus der normalen Eutersekretion von Tieren darf man als Milch, Butter oder Käse bezeichnen. (DLF)

Kommentar: Gut, dass das klar ist. Sonst schütten die Leute wieder Sonnenmilch in den Kaffee und packen Leberkäse auf's Brot. Beides stammt nicht aus der normalen Eutersekretion von Kühen, und darf laut EU weder Milch noch Käse heissen.

Sprachlich abrüsten muss auch die Metallverarbeitung mit der Bohr- und Schleifmilch und Eltern bei den gesammelten Milchzähnen der Zahnfee. Und ein Käsebaum, an dem kein Babybel wächst, ist ja wohl eine arge Verbrauchertäuschung .. (rb/MF)

Wuppertal - Bei einem Spaziergang in Wuppertal macht mich der Name einer Bushaltestelle neugierig: Bredde / Tafel. Bredde ist mir klar, den Straßennamen hatte ich gerade auf einem Straßenschild gelesen.

Aber was bitte ist mit dem Zusatz "Tafel" gemeint? Nur wenige Meter weiter steht die Antwort unübersehbar gleich an der Straße: Ein großes Fabrikgebäude mit einer Ausgabestelle von Lebensmitteln, eben einer Tafel. So heißen sie überall.

Dass aber eine Bushaltestelle danach benannt wird, ist mir neu. Woanders macht man mit dem Standort der Tafeln keine Reklame mehr. Denn viele sind am Rande ihrer Leistungsfähigkeit angelangt, auch bei den ehrenamtlichen Helfern .. (rb/MF)

NRW - Jedes Jahr fällt der Startschuss zur jeweiligen Erntesaison unterschiedlich: Die Obst- und Gemüsebauern in NRW melden dieses Jahr bereits für Anfang Mai mit dem Beginn der Erdbeer-Freiland-Saison.

Es gibt zwar schon schon seit einigen Wochen Treibhaus-Erdbeeren im Handel und die schmecken gar nicht mal schlecht. Aber die wahren Genießer warten, bis die Früchte aus dem Freiland-Anbau geerntet werden oder sie ernten sie gleich selber.

Erdbeeren sollte man nur zartfühlend waschen, auch die Lagerung im Kühlschrank ist nicht gut für's Aroma. Am besten schmecken sie mit ein wenig Zucker, Sahne, Vanilleeis, Joghurt oder einfach mit nichts weiter. Sie finden's bestimmt raus. (rb/MF)

Odenthal - Am Sonntag, den 02. Juni 2024 ist ab 14:00 Uhr wieder das SternSchnuppern in der Post in Odenthal. Wir möchten in legerer Umgebung die Schwellenangst vor der Sterneküche nehmen.

Für die teilnehmenden Köche ist der Austausch mit Kollegen und der direkte Kontakt zu den Gästen wichtig. Die Teilnehmer sind über das Haus verteilt, so dass die Gäste sich immer wieder neu auf einen Koch einlassen können.

Schauen Sie den Köchen über die Schulter, stellen Sie Fragen und vor allem: genießen Sie ausgiebig, was serviert wird. Bitte reservieren Sie rechtzeitig, da das Kartenkontingent begrenzt ist. Die Kosten betragen 255 EU pro Person. (Hotel Zur Post)

Buchheim - Das Bild verdeutlicht auf knackige Art und Weise den "Raps-Honig". Im Vordergrund die Bienen, im Hintergrund die Pflanzen. Passend dazu steht auf unserem Frühstückstisch gerade ein Glas Rapshonig.

Lindenblütenhonig kommt auch bei Husten, Schnupfen, Heiserkeit zum Einsatz. Unsere bevorzugte Einkaufsquelle ist die Naturstation Stammheim. Dort bringen wir auch die leeren, ausgespülten Honiggläser wieder hin.

Die erkennt man an der charakteristischen Glas-Prägung. Da bei der Honig-Herstellung auch gepfuscht werden kann, geben wir immer den lokalen Imkern, die im Imkerbund zusammen geschlossen sind, den Vertrauensvorschuss. (rb/MF)

Mülheim - Es ist kein Geheimnis: Wer sich gesund ernährt und Sport treibt, der fühlt sich wohler. Für die meisten Menschen (93 Prozent) ist  "Wohlbefinden" gleichbedeutend mit Gesundheit.

Erstaunlich, dass eine Studie des Markforschungsinstituts GfK jetzt zeigt, dass sich 58% der Männer und 42% der Frauen ungesund ernähren, obwohl sie es eigentlich besser wissen. Von ausreichend Bewegung ganz zu schweigen .. (EXPRESS)

Kommentar: Im leider gelöschten Artikel informierte der EXPRESS über gesunde Ernährung und warb gleichzeitig für das Nahrungsergänzungsmittel Nutrilite, dessen Sponsor Amway und Werbeträger AC Milan. Fehlt eigentlich nur noch Werbung für Chio-Chips, Coca-Cola und BurgerKing .. (rb/MF)

BRD - Es ist die Frage, ob ein Boykott von Russisch Brot den Ukrainekrieg vielleicht verkürzen oder gar beenden könnte. Obwohl, wenn der Verzehr von gebackenen Buchstaben tatsächlich auch die Gelehrtheit des Essers steigert?

Wir kennen einen Russen, der nicht genug davon essen könnte. Die Wikipedia beschreibt die Backware so: "Russisch Brot ist ein trockenes Gebäck aus einem schaumigen Kakao-Eiweiß-Teig ohne Fettzugabe. Es wird traditionell in Buchstabenform gebacken."

Die Firma Hartmut Quendt entwickelte in den 1980er Jahren eine Dauerbackanlage. Diese löste den manuellen Backbetrieb ab. Entsprechende Computerschriften bietet Linotype als „Russisch Brot“ und Data Becker als „Russianbread“ an. (rb/MF)

Mülheim - Bequemer und günstiger ist Wasser aus dem Hahn, so die Tester und das bestätigt auch der Selbstversuch. In Köln kostet ein Liter aus der Leitung 0,3 Cent, Wasser im Supermarkt 13 Cent, Marken-Wasser mehr als 50 Cent je Liter.

Dabei ist abgefülltes Wasser nicht unbedingt keimfrei. In jeder 3. Flasche fanden die Tester Keime. Für Mineral- wie für Leitungswasser gilt: Sie müssen nicht völlig keimfrei sein, dürfen aber keine Krankheits- Erreger enthalten. (EXPRESS)
 
Kommentar: Wir schleppen Kästen die Treppen rauf, obwohl oben das "Kranenberger" auf uns wartet: Qualitativ einwandfrei und viel billiger. Dann spülen wir auf dem Klo 1a Trinkwasser runter und stillen den Durst mit teuerem Wasser aus der Flasche. Brilliant! (rb/MF)

Köln - Im Supermarkt Obst naschen, die Packung mit Gummibären vor der Kasse aufreißen oder am Duschgel schnuppern - das machen viele. Ist das erlaubt? Verpflichtet Anfassen zum Kauf? (EXPRESS).

Kommentar: Juristisch ist die Sache klar: Erst wenn Sie die Sachen an der Kasse bezahlt haben, gehören sie auch ihnen. Verzehren sie die vorher, ist das streng genommen Mundraub oder Diebstahl. Hunger oder Durst sind da keine Argumente.

Aber bislang ist verhungert oder verdurstet, weil er mit dem Verzehr bis hinter der Kasse gewartet hat. Auch wenn es dabei selten Ärger gibt, aber mit dem Palaver an der Kasse nervt man auch die anderen Kunden. (rb/MF)

BRD - Laut Bundesverbraucherministerium wirft jeder Bundesbürger jährlich 82 kg Lebensmittel weg, 53 kg davon wären noch genießbar. Das will die Politik ändern und zumindest überflüssige Aufdrucke abschaffen. (PR)

Kommentar: Das Mindeshaltbarkeitsdatum machte von Anfang an nur Ärger. Schon bei der Erschaffung der Welt wollte der Umwelt-Engel alles Essbare mit einem Mindesthaltbarkeitsdatum versehen und schwankte noch zwischen QR- und Barcode.

Aber daraus wurde nichts, es gab sogar einen heftigen Streit mit dem Chef. Der liebe Gott lehnte das Mindest-Haltbarkeitsdatum vehement ab: "Ob etwas noch essbar ist, sieht, riecht und schmeckt man. Meine Schöpfung ist doch nicht blöd!" (rb/MF)

Mülheim - Wir haben von Ortsschildern berichtet, auf die ein Scherzkeks den Zusatz "Autogerechte Stadt" geklebt hat. Und jetzt fallen uns plötzlich auch noch andere Verkehrsschilder auf.

So haben engagierte Tierschützer, Vegetarier oder Veganer in Mülheim ein Stop-Schild mit dem Zusatz "Eating animals" versehen. Auf gut Deutsch heisst das "Hört auf, Tiere zu essen!". Da stellt sich natürlich die Frage:

Wer hat das Schild beklebt? Mein Tipp: Es war die "LAPD", die Liga für ausgebeutete Paarhufer Deutschlands, die mit solch subversiven Botschaften auf sich aufmerksam macht .. (Scherz, rb/MF)

Niehl - Am Samstag, den 11. und Sonntag, den 12. Mai 2024 von 12:00 - 19:00 Uhr, findet vor der Erkantine im Niehler Hafen ein veganes Frühlingsfest statt.

Mehr als 20 Stände versprechen ein vielfältiges Angebot. Neben veganen Köstlichkeiten wie Reibekuchen, No-Butter-Chicken, Burgern und herzhafen Waffeln werden auch Kleidung, Deko-Artikel sowie Kleidung und Schmuck angeboten.

Zudem sind Workshops, Akrobatik-Shows und Lieve-Musik geplant. Das alles gibt es ohne schlechtes Gewissen, denn das Wohlbefinden der Tiere steht bei diesem Fest im Mittelpunkt! Veranstaltungsort: Lagerhauskai 1, 50735 Köln (PR)

Mülheim - Auf Reisen nehmen wir für alle Fälle eine kleine Essensreserve mit. Am liebsten ein leckeres Müsli. Aber wie transportiert man den Körnerkram, ohne dass die Tüten aufgehen und der Inhalt sich im Gepäck verteilt?

Wie wäre es mit einem leeren Honigglas? Von allen Körnern und Nüssen jeweils einen Löffel in's Glas und die Lieblingsmischung ist gebrauchsfertig. Das Glas kann zwar auch kaputt gehen, aber es sieht einfach besser als eine schnöde Plastik- oder Metalldose aus.

Nach gelungener Befüllung sagt die beste aller Ehefrauen: Das ist aber schön! Wie hast du das gemacht? - Nix hab' ich gemacht, einfach nur reingetan. - Das Ehegespons hat eine Idee: Das ist auch ein schönes Geburtstags-Mitbringsel für Leute, die schon alles haben .. (rb/MF)

EU - Die EU lässt den gelben Mehlwurm als Lebensmittel zu. Die EU-Länder stimmten dem Vorschlag der Europäischen Kommission zu. Die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit (Efsa) bewertete das Lebensmittel als "sicher".

Die getrocknete Larve des Mehlwurms darf als Snack oder gemahlen verkauft werden. Als Pulverbeimischung z.B. in Nudeln oder Keksen ist ein Anteil von bis zu 10% Prozent erlaubt. Die Mehlwürmer sollen zu einem nachhaltigeren Lebensmittelsystem in der EU beitragen. (T-Online)

Kommentar: Eklig? Meine erste Auster war eklig. Und meine letzte. Vielleicht schmecken die frittierten Würmer besser als Kartoffelchips und sind viel gesünder? Auf jeden Fall rechne ich im Vergleich mit Fisch und Fleisch mit günstigeren Preisen bei gleichem Nährwert .. (rb/MF)

Köln - Seit fast 30 Jahren vergibt der Verein Fairtrade aus Köln sein Siegel für fairen Handel und unterstützt so Bauern und Produzenten in Entwicklungsländern. Mit großem Erfolg:

Der Marktanteil der fair gehandelten Produkte steigt jedes Jahr. Vereinsgründer Dieter Overath glaubt, dass das Interesse weiter wachsen wird: Fairtrade war von Anfang an Siegelvergeber und schließt Lizenzverträge mit den beteiligten Akteuren ab.

Das Bio-Siegel ist dabei keine Konkurrenz, im Gegenteil: Zwei Drittel aller Fairtrade-gesiegelten Produkte haben gleichzeitig das Bio-Siegel. Über die Fairtrade-Prämie können Bauern häufig erst eine Umstellung auf biologischen Anbau leisten. (WDR)

Köln - Den Spargel haben schon vor langer Zeit die Römer in's Rheinland gebracht. Deswegen sind wir ihnen heute noch dankbar und lassen sie dafür auch mal im Fußball gewinnen. Der frische Spargel ist eine Delikatesse.

Die zeit- und ortsnahe Ernte ist ein großer Vorteil, einmal der Frische wegen. Die ersten ein, zwei Stangen esse ich nur zart geschält, am liebsten roh. Für den heimischen Anbau spricht auch der kurze, umweltfreundliche Transport.

Hier ein paar Adressen auf dem Kölner Stadtgebiet: Der Spargel- und Erdbeerhof Wermes in Porz-Zündorf, Spargel-Fuchs in Rheinkassel im Kölner Norden. Die Seite Köln.de hat auch noch weitere Adressen für uns. (rb/MF)

Mülheim - Die Knoblauchsrauke blüht von April bis Juni. Sie spielte im Mittelalter eine Rolle als Gewürz- und Heilpflanze und geriet dann in Vergessenheit. Die moderne Kräuterküche hat sie wieder entdeckt.

Sie wirkt antiseptisch, leicht harntreibend und schleimlösend. Man sagt ihr auch antiasthmatische Eigenschaften nach. In der Volksmedizin wurden aus ihr Breiumschläge zur Behandlung von Insektenstichen und Wurmerkrankungen hergestellt. (Wikipedia)

Kommentar: Wir haben die oberen Blätter und Blüten als Beimischung zum Salat verwendet. Feingehackt unter den Joghurt gemischt ist sie ein Genuss für Fans des leicht Rustikalen. Man findet die Rauke zur Zeit an vielen Wegesrändern. (rb)

Mülheim - Wenn der Löwenzahn jetzt erste Blätter und seine charakteristischen gelben Blüten austreibt, kann man die frischen und zarten Blätter gut als Beimischung zum Salat verwenden.

Auch bei unseren Meerschweinchen ist Löwenzahn beliebt und bereichert häufig ihren Speiseplan. Wer die Tiere richtig glücklich machen will, gibt ihnen frischen Dill. Dessen Inhaltsstoffe elektrisieren die Nager regelrecht.

Wie auch bei Männern das Klirren von Bierflaschen, steigt beim Meerschweinchen beim Geruch von Dill sofort die Körperspannung und sie bekommen glänzende Augen .. (rb/MF)

Mülheim / Porz / Vorgebirge - Den Spargel haben die Römer in's Rheinland gebracht. Dafür sind wir ihnen heute noch dankbar und lassen sie dafür auch schon mal im Fußball gewinnen.

Dieses Jahr beginnt die Spargelsaison in NRW am 11. April 2024. Auch in Bornheim wird geerntet. Eine beliebte Adresse für den Einkauf ab Hof ist der Biohof Bursch. Überhaupt kriegt man im Vorgebirge in jeder Dorfkneipe frischen, leckeren Spargel.

Für den heimischen Anbau spricht der kurze, umweltfreundliche Transport. Es gibt rechtsrheinisch Spargelbauern in Langel, den Schneppenhof in Lülsdorf und den Werneshof in Zündorf. Die Saison endet am Johannistag (24.06.23). (rb/MF)

Mülheim - In vielen KiTa's und Schulen gehört der Verzehr von Schweinefleisch der Vergangenheit an. Statt dessen gibt es aus Rücksicht auf muslimische Mitschüler Produkte aus Geflügel oder Rind.

Als Mitbringsel zu bestimmten Geburtstagen sollte man bei Gummibärchen auf das "Halal"-Symbol (ohne Schweine-Gelantine) achten. Auch KiTas und Grundschulen erleben, dass das Thema weitgehend ohne Humor auskommt.

Unser Kind wollte zu einer Geburtstagsfeier Halal-Gummibärchen mitbringen. Aber woher nehmen? Erstaunlicherweise führte der türkische Supermarkt Karadag sie zu dem Zeitpunkt nicht, wohl aber das Kaufland .. (rb/MF)

BRD - In den USA und vielen europäischen Ländern stellt der Kellner unaufgefordert eine Gratis-Karaffe mit Leitungswasser auf den Tisch. In Deutschland ist das nicht üblich und auch nicht gesetzlich geregelt.

Sylvia Kaufhold, Rechtsanwältin. „Es liegt im freien Ermessen des Gastwirts. Wenn der Gast zu einem anderen Getränk ein Glas Leitungswasser wünscht, dann ist es eigentlich selbstverständlich, dass er es auch bekommt." (KStA)

Kommentar: Das Gratiswasser bekamen wir auch in Irland. Leider ist das Trinkwasser dort gechlort. Da sind wir Mülheimer von unserer Talsperrenauslese schon verwöhnt .. (* in Aqua sanitas = im Wasser die Gesundheit! rb/MF)

Rheinland - Auf dem Spargel-Hof Nagelschmitz in Elsdorf-Widdendorf beginnt die Spargelernte. Hier erntet man die weißen Stangen gut vier Wochen vor dem klassischen Anbau. Dieses Jahr öffnet der Hofladen in Elsdorf am Donnerstag, den 28. März 2024 um 10:00 Uhr.

Der Trick für die frühe Reife ist so einfach, wie genial: Im nahen Braunkohletagebau muss das Grundwasser ständig abgepumpt werden. So leitet man das 27° warme Wasser zum Spargelfeld und die Pflanzen haben sozusagen eine eigene Fußbodenheizung.

So kommen nach den Tomaten und Erdbeeren auch dem Spargel seine Jahreszeiten langsam, aber sicher abhanden. Man mag das schade finden, aber mit ein paar Pellkartöffelchen und etwas zerlassener Butter lassen die Schmerzen schnell nach .. (rb/MF)

BRD - Können Sie sich das vorstellen: Wein in Bierflaschen mit Kronkorken? Auf der Fachmesse ProWein in Düsseldorf präsentierte das Weingut Galler aus der Pfalz im März 2023 einen Weißwein in Bierflaschen.

Mit den Themen Klimawandel und Energiekrise rückt die Frage nach Nachhaltigkeit immer mehr in den Vordergrund. Zur Zeit landen ja die meisten Weinflaschen immer noch im Altglas-Container. Mehr als eine Milliarde Weinflaschen werden pro Jahr in Deutschland gekauft.

Diese enorme Zahl schätzt das Deutsche Weininstitut und nennt eine weitere unglaubliche Zahl: Der Institutsprecher schätzt: „Derzeit sind in Deutschland über 100 verschiedene Weinflaschentypen im Einsatz.“ (EXPRESS)

Mülheim - Je religiöser ein Mensch ist, um so mehr glaubt er an die Vorherbestimmung und nennt es Schicksal, Omen oder Kismet. Alles liegt in Gottes Hand, der Mensch hat keinen Einfluss auf sein Schicksal.

Das hilft dem Selbstwertgefühl, auch, wenn man richtig Mist gebaut hat. Denn Niederlagen sind nichts Persönliches, Gott hat es so gewollt. Und wer öfter versagt, den hat Gott besonders lieb, weil ihn so oft zu Prüfungen einlädt.

Schicksal, Omen oder Kismet sind für den Gläubigen eine Art Teflonüberzug, an dem jede Katastrophe abperlt. Das macht religiös motivierte Kämpfer seit jeher zu gefürchteten Gegnern: Sie geben ihr Leben aus der eigenen in Gottes Hand .. (rb/MF)

Mülheim - Wir haben eine gut bestückte und viel genutzte Küche. Unsere Lebensmittelvorräte bewahren wir in Schraubgläsern auf, um Schädlingen, wie Lebensmittelmotten, keinen Restaurantbesuch zu ermöglichen.

Dann ist es eines Tages doch soweit. Kleine Flatterer treiben den Heimkoch mit erfolgreicher Nachwuchspolitik zur Weißglut. Trotz aller Bemühungen finden wir ihre Heimstatt nicht. Kaum haben wir eine Motte erlegt, flattert die nächste vor der Nase herum.

Bis der genervte Küchenheld routinemäßig das Krümelfach des Toasters säubert. Aha! Hier haben sich die kleinen Flieger also eingenistet. Allerdings heißt es jetzt noch eine Weile aufpassen, denn Eier können auch noch woanders abgelegt sein .. (rb/MF)

Mülheim - Es ist Zeit für den Wochenendeinkauf im Obst- und Gemüseladen. Es kommt in die Tasche, was man braucht: Kartoffel, Möhren, Äpfel, ein paar Weintrauben und eine große Tüte Feldsalat. Das wird ein gesundes Wochenende.

Nun noch die Eier, ein Frühstück ohne Ei ist kein Frühstück. Ich hab' auch die leeren Eierkartons mitgebracht, das ist praktisch und vermeidet Abfall. Ich sehe es an unserer Altpapiertonne: Die Eierkartons landen hier noch viel zu oft.

Die Bedienung überrascht mich mit der schwierigen Frage: "Welche Eier? Die weißen oder die braunen?" Ist mir egal: "Nehmen Sie's, wie's kommt." Zuhause packe ich aus und muss grinsen. Der Humor der Gemüsefrau, wie schön! (rb/MF)

Köln - Seit Freitag, den 15. März 2024, bietet der Spargel- und Erdbeerhof Wermes bereits frischen Spargel an verschiedenen Verkaufsstellen in Porz an. Möglich macht das eine "Fußboden-Heizung" im Feld.

Landwirt Wermes nutzt die Abwärme der benachbarten Biogas-Anlage, um das Edelgemüse deutlich früher ernten zu können. Den Spargel brachten die Römer in's Rheinland. Dafür sind wir dankbar und lassen sie im Gegenzug auch mal im Fußball gewinnen.

Die zeit- und ortsnahe Ernte ist ein großer Vorteil, wegen der Frische und kurzen Transportwege. Im Kölner Stadtgebiet gibt es noch Spargel-Fuchs in Rheinkassel im Kölner Norden. Die Seite Köln.de hat weitere Adressen für uns. (rb/MF)

Köln - Eltern einer Kölner Gymnasiastin wollten ihre Tochter vom Schwimmunterricht frei stellen: Sie könnte im Becken oder beim Duschen Wasser schlucken, was im Fastenmonat Ramadan unbedingt zu vermeiden sei.

Die Schulleitung hat den Antrag abgelehnt. Schulen berichten ungern vom Umgang mit solchen Problemen. Wer offiziell nachfragt, erfährt wenig vom Umgang mit fastenden Kindern. Ein Problem besonders in Sommern mit hohen Temperaturen.

Dann sitzen nicht ausgeschlafene Kinder in heißen Klassen und trinken nichts. Kein Massenphänomen, aber doch immer wieder Schulalltag, wie Lehrer berichten. Die Einhaltung des Ramadan wird für Muslime dann zur schweren Prüfung. (KStA)

Köln - 180.000 Einwegbecher für Heißgetränke werden täglich in Köln benutzt. Sie landen im Mülleimer, auf der Straße oder der Grünanlage. Mehrweglösungen könnten helfen, die Einwegbecherflut zu reduzieren.

Um Mehrweglösungen als Alternative zum Einwegbecher zu fördern, gibt es eine Internetseite der Stadt Köln und AWB in Zusammenarbeit mit der IHK Köln und Verbänden und Unternehmen aus Handel und Gewerbe.

Sie richtet sich an Konsumenten und Unternehmen, die Heißgetränke in Köln anbieten. Sie zeigt, welche Verkaufsstellen in der Nähe Mehrwegbecher anbieten bzw. mitgebrachte Kundenbecher befüllen. (Stadt Köln)

Mülheim - Manchmal wundere ich mich, was mich so umtreibt: Heute sind es Brötchentüten. Frühstücksbrötchen gehören zu den besten Erfindungen. Die leckeren Backlinge sollen auch unverschmutzt zu Hause ankommen.

Dazu gibt uns der freundliche Backwarenverkäufer eine schützende Papiertüte mit auf den Weg. Zuhause angekommen, kommen die Brötchen auf den Tisch und die Tüte in's Altpapier. Meistens jedenfalls. Heute gucken wir uns die Tüten genauer an.

Warum wiegt die stabilere Merzenich-Tüte 9,1g und die Standardtüte der Bäckerei Hütten nur 4,9g? Wenn doch beide gleich weggeworfen werden? Wie? Die hochwertige Merzenich-Tüte soll minderwertigen Inhalt aufwerten? Das ist aber jetzt gemein .. (rb/MF)

Lindlar - Am Sonntag, den 20. Oktober 2024, lädt das LVR-Freilichtmuseum Lindlar von 10:00 - 18:00 Uhr zum „Äepelsfess“ ein. Das Kartoffelfest lockt mit kulinarischen Köstlichkeiten aus Kartoffeln und Kartoffelsortenschau der Landwirtschaftskammer.

Hier werden moderne und historische Variationen der tollen Knolle präsentiert. Und wer die eine oder andere davon kaufen oder sogar selbst anbauen möchte, wird fachmännisch beraten.

Kommentar: Wer beim Äepelsfest auf den Geschmack gekommen ist, kann sich für den Herbst das schöne oberbergische Städtchen Nümbrecht vormerken. Da steht der ganze September im Zeichen der Knolle .. (rb/MF)

Mülheim - Wer kennt es nicht: Ricola, das Schweizer Kräuterbonbon, "wohltuend bei Husten und bei Heiserkeit." Auch ich kam auf den Geschmack. Den Preis von 3,25 Euro für eine 250g-Dose fand ich ok.

Man könnte einwenden, dass das für aromatisierten Zucker immer noch ein stattlicher Preis ist. Ich bekam wegen des Zuckers und meiner Zähne ein schlechtes Gewissen und las erleichtert, dass es Ricola auch zuckerfrei gibt.

Aber da bekam ich einen Preisschock. Kostet die 250g-Zuckerdose 13,00 EU/kg, so wird die zuckerfreie Variante mit 23,33 EU/kg und als Bonbon in der Taschenbox mit 33,00 EU/kg bepreist. Wie aus dem Lehrbuch des Kapitalismus .. (rb/MF)

Mülheim - Die Frankfurter Straße dient der Nah- und Grundversorgung. Einmal die Straße rauf und man hat das Nötigste im Körbchen. Auch wenn viele gute Einzelhändler weg sind, erfüllt die Straße die meisten Anforderungen.

Mit Backwaren sind wir sogar überversorgt. Vom Wiener Platz bis zum Mülheimer Bahnhof gibt es ein Dutzend Backwaren-Verkaufsstellen. “Bäckereien” sind das nicht, hier wird lediglich angeliefert oder bestenfalls aufgebacken.

Da trotz der großen Konkurrenz alle ihr Auskommen haben, scheinen die Gewinnspannen bei der Teigverarbeitung beachtlich zu sein. Man kann das Verschwinden traditioneller Bäckereien bedauern. Aber hat nicht jeder Haushalt einen Backofen? (rb/MF)

Bergisch Gladbach - Obwohl die „Närrischen Sander“ auf hochwertiges Wurfmaterial setzten, hoben es die Narren immer seltener auf. Selbst Marken-Schokoriegel und Fruchtgummi-Gebinde blieben liegen.

Deshalb packten sie vor Jahren für den Gladbacher Zugweg fast ausschließlich Obst, Gemüse und Wurst ein: Bananen, Kiwi und Mandarinen, Kohlräbchen, Lauch und Möhren, auch kleine Säckchen mit Kartoffeln. (KR)

Kommentar: Lebensmittel als Wurfmaterial sind nicht immer eine gute Idee. Auf unserem Dorfzug warfen sie eingeschweißte Flöns. Die kam direkt aus der Tiefkühltruhe und war hart wie Stein. Ein Treffer und du warst KO .. (rb/MF)

Mülheim - Unser Stadtteil hat sich stark verändert. Warum ich trotzdem gerne hier lebe? Wegen der netten Leute, die ich kenne. Und wegen der Leute, die ich nicht kenne und die ohne Anlass ebenfalls nett sind.

Kleines Beispiel? Ich fahre vom Einkauf vom REWE auf der Frankfurter Straße nach Hause. Mein Körbchen ist voll mit frischem Suppengemüse. Ich warte an der Ampel Graf-Adolf-Straße. Eine Frau mustert meinen Einkauf neugierig.

Dann holt sie aus ihrer Tasche zwei Möhren: "Nehmen sie die mit dazu, dann schmeckt es besser." Ich bin kurz sprachlos, aber dann freue ich mich und nehme sie gerne entgegen. Denn, wo sie recht hat, hat sie recht .. (rb/MF)

Mülheim - Wir essen viel Obst und Gemüse, aber gelegentlich kommt auch ein Würstchen in die Suppe oder zu den Pommes auf den Tisch. Dabei kann uns der Metzger von nebenan nicht mehr weiterhelfen.

Er hat konsequent auf "Halal" umgestellt und das Schwein als unreines Tier aus seinem Sortiment verbannt. Er verkauft jetzt nur noch gottgefällige Fleischwaren vom Rind, Lamm oder Geflügel. Also gehen wir zu REWE, da gibt's ja eigentlich alles.

Auch REWE hat auf die neue Kundschaft reagiert und die Würstchen-Verpackung geändert. Dort wird der Inhalt Schwein deutlich herausgestellt. Ein Tiersymbol räumt auch Sprachbarrieren beiseite und bewahrt die Kundschaft vor Missgriffen .. (rb/MF)

Welt - Die Vereinten Nationen warnen: 85% der Fischbestände werden bis an die Grenze genutzt. Politisch wird dem aber noch zu wenig entgegen gesetzt. Umweltschützer setzen auf die Verbraucher:

Wer bestimmte Fischarten gar nicht erst kauft oder im Restaurant bestellt, handelt richtig. Umweltschützer wie der WWF und Greenpeace unterstützen die richtige Wahl mit einem Fischratgeber, der jährlich aktualisiert wird.

Ohne Gewissensbisse können Verbraucher Forelle, Karpfen und Zander aus nachhaltiger Aquakultur kaufen. Speisefische wie Kabeljau, Hering und Lachs sind nur noch eingeschränkt empfehlenswert. (PR)

Höhenhaus - Auch, wenn man Walnüsse mit zwei "L" schreibt, ändert das nichts daran, dass Nüsse gesund und nahrhaft sind. Wobei ja nicht ganz klar ist, ob die Walnüsse vom Baum fielen oder vom Meeressäuger stammen.

Wo wir bei den Meerestieren sind: Werden Tintenfischringe tatsächlich von Tintenringfischern aus dem Wasser gezogen? Und welchen Sport treiben bitteschön Tintenfischringer? Auf jeden Fall ist eine korrekte Schreibweise wichtig.

Auch die Anglizismen können heikel sein: Gibt es im "Angel-Shop" Zubehör für geflügelte Himmelsbewohner? Soll man wirklich den "Bad Service" bestellen, wenn der schon im Firmennamen "schlechten" Service ankündigt? (rb/MF)

BRD - Im Schachspiel ist der Bauer die schwächste Figur und wird oft geopfert, um einer stärkeren Figur zu nützen, das Bauernopfer. Als Opfer verstehen sich die Bauern heute auch, wenn man die organisierte Bauernschaft hört.

Dabei richtet sich der bäuerliche Unmut aber nicht gegen die starken Spieler auf dem Lebensmittelmarkt, von denen sie unter Druck gesetzt werden. Das ist nicht nur die Einkaufsmacht der Handelskonzerne, Groß-Molkereien und -Schlachtereien.

Auch die Finanzbranche spekuliert mit Ackerland und macht es vor allem kleinen Höfen schwer. Bei diesen Gegnern halten sich die Bauern heute bedeckt. Sie beschimpfen statt dessen die Politiker und rufen nach Subventionen und Neuwahlen .. (rb/MF)

Mülheim - Das ist eine hübsche Schokoladendose. Sie soll dem Käufer gefallen und ihn zum Kauf anregen. Gegen die Verpackung kann man Umwelt-Bedenken haben, aber so ein Kistchen wird oft weiter genutzt und nicht weggeworfen.

Allerdings ist der Produktionsort der Schweizer Spezialiät in China schon bemerkenswert. Offenbar ist kein Artikel zu unbedeutend, um nicht in China produziert zu werden. Rechnet man die Transportkosten ab, bleibt für die Produktion nicht viel über.

Also müssen die Chinesen besonders günstig produzieren. So hält der Staat die Kosten für Energie, Umwelt und Arbeit niedrig, um auch bei der Produktion von kleinen Schokoladendosen die Nase vorn zu haben. Und jeder Kauf unterstützt diese Politik .. (rb/MF)

Mülheim - Pilzgulasch ist in unserer Küche beliebt, besonders bei den Vegetariern. Sogar die Fleischfresser haben sich damit angefreundet, auch wenn ein gut gemachter Rindsgulasch schwer zu toppen ist.

Aber vor den Preis haben die Götter den Schweiß gesetzt. Es gab also auch suboptimale Pilzgulasche, bevor wir die richtige Zubereitung herausfanden. Fehler Nummer eins war  die pedantische Pilzwäsche vor der Zubereitung.

Nein, Pilze mögen nicht nass gemacht werden, sie werden dann in der Pfanne matschig. Man möchte aber auch keinen Sand im Gulasch. Papa's alter Rasierpinsel hat sich als prima Werkzeug herausgestellt, aber andere Pinsel tun's sicher auch .. (rb/MF)

NRW - Das Schulessen ist ein dauerhaftes Streitthema. Die Eltern finden Angebot und Qualität oft nicht zeitgemäß. Viele Schüler verlassen in der Pause das Schulgelände und gehen lieber "auswärts" essen.

Aber was ist mit dem Essen als Ruhepunkt im Tages-Stress? Dem Essen als sinnliche Erfahrung des Einzelnen, als gemeinschaftliches Erlebnis der Klasse? Selbst McDonald's trötet fröhlich herum: "Familie ist, wo man zusammen isst."

Vielleicht sollten wir einfach McDonald's die Schulkantinen bewirtschaften lassen? Die Schüler fänden es toll, vielleicht kämen auch die Lehrer mal ganz zufällig vorbei. Und, welche Überraschung, es gäbe plötzlich saubere Toiletten! (rb/MF)

Köln - Um eine Restaurant-Kritik im Stadt-Anzeiger lesen zu können, muss man erst mal sein Vokabular auf den neuesten Stand bringen. Schon den ersten Gang beschreibt der Autor als fraglos ein Must-Eat. Eaten beim Essen? So, so ..

Dann weckt der Gruß aus der Küche dank Salzkick seinen Gaumen. Der Fisch ist pointiert gewürzt, zwar etwas kalt, ein kleiner Fehler der sonst souverän agierenden Küchenbrigade. Das Risotto ist mutig gesalzen und das schlotzige Pürree beglückt mit starker Aromatik.

Als Weintipp empfiehlt der Autor einen enorm trinkigen Ilys Crémant. Mit trinkig schuf der Tester sein schönstes Wort. Er musste wohl einige Weine ausprobieren, bis er auch einen trinkigen fand .. (rb/MF, den Originaltext hat der KStA leider gelöscht.)

Mülheim - Kartoffelchips mag wohl jeder ab und an gerne. Wenn das aber öfter vorkommt, geht das auf die Figur und einige Freunde behaupten sogar, das viele Salz, Fett und Gewürz ginge ihnen auf die Verdauung.

Deshalb nehmen wir die Nachteile gewürzter Chips in Angriff. Dazu haben wir einfache, gesalzene Chips mit Kräutern aus der Küche bestreut: Oregano, Basilikum, Thymian, Paprika oder Chili. Es genügt jeweils eine kleine Menge.

Die bleibt an den fettigen Chips hängen und verleiht ihnen einen natürlicheren Geschmack als die Industriewürze. Probieren Sie es einfach mal aus. Als nächstes machen wir auch die Chips selber, wir freuen uns schon drauf .. (rb/MF)

Mülheim - Viele wünschen sich die Welt gerechter. Und es gibt Menschen, die sie jeden Tag ein wenig fairer machen. Einer davon ist Kölner, und er feierte 2017 sein 25. Dienstjubiläum: Dieter Overath.

Seit dem 02.02.92 war er Geschäftsführer von Transfair und machte aus der von Köln aus operierenden Organisation, die in Deutschland das Siegel für fair gehandelte Produkte vergibt, das, was sie heute ist.

Overath wuchs in der Bruder-Klaus-Siedlung in Mülheim auf, machte eine kaufmännische Ausbildung und studierte BWL. In einer Werkstattschule machte er Jugendliche fit für den Job und arbeitete für Amnesty International.  (KStA)

Mülheim - Wenn Sie Pudding lieben, sollten Sie sich die Freude nicht mit Tüten- oder Becherpudding verderben. Man kann Pudding aus einzelnen Zutaten selber kochen und es dauert nicht länger als mit der fertigen Mischung.

Das Schöne dabei ist, Sie haben die Kontrolle, was im Pudding drin ist, sowohl die Menge, als auch Qualität und vor allem, Phantasie. Nachdem wir auf den Geschmack gekommen sind, haben wir alles Mögliche ausprobiert.

Ob Bananen-, Milchkaffee- oder Kokospudding, ja sogar Schokoladenpudding, der nach Schokolade schmeckt, der Phantasie sind keine Grenzen gesetzt. Obwohl, an einen Erbsenpudding haben wir uns dann doch nicht getraut .. (rb/MF)

BRD - Der Vorsitzende des Tafel-Dachverbands, Stepphuhn, sagte dem „Redaktionsnetzwerk Deutschland“, rund ein Drittel der Einrichtungen habe Aufnahmestopps verhängt oder Wartelisten eingeführt.

Außerdem würden mancherorts Öffnungszeiten verkürzt. Im Vergleich zu den vergangenen Jahren kämen 50% mehr Menschen regelmäßig zu den Tafeln. Dieses Jahr waren es 1,6 bis zwei Millionen Bedürftige.

Die Tafeln seien in einer Dauerkrise. Die Armut habe sich durch Corona und den Krieg in der Ukraine weiter verschärft. Außerdem seien Löhne und Renten oftmals zu niedrig, um über die Runden zu kommen. (DLF)

Köln - Dabbawala heißen die Essenkuriere in Indien. Sie sind dort zu Tausenden mit Blechnäpfen zu Büros, Arbeitsplätzen oder nach Hause unterwegs. Das spart zweifellos viel Verpackungsmüll.

Die Ratsgruppe „Bunt“ will das auch in Köln und startete eine Initiative für ein Mehrweg-Pfandsystem statt Wegwerf-Müll für Essen-Lieferdienste. „Was in Mumbai klappt, muss doch auch in Mülheim fluppen.“

Die Stadtverwaltung prüfen, wie das Projekt in Köln umgesetzt werden kann. Die ehemalige Piratenpartei nennt ein Beispiel in Freiburg: "Ein Sushi-Restaurant liefert das Sushi auch in Pfand-Metallbehältern." (EXPRESS)

BRD - Hat ihr Gemüse schon mal arg fad geschmeckt? Beim Kochen gibt es einen Teilchenausgleich zwischen Kochgut und Kochwasser. Ist kein Salz im Wasser, wandert es vom Kochgut in's Wasser, man nennt das Osmose.

Das Salz nimmt viele Aromen mit sich, die mit dem Kochwasser weggeschüttet werden. Deshalb gehört immer eine Prise Salz ins Kochwasser. Es findet kein Teilchenausgleich statt, die Aromen bleiben im Gemüse, es schmeckt besser.

Hat man zuviel des Guten getan und Reis oder Nudeln versalzen, kann man das Kochgut kurz abduschen. Das hilft und schadet nicht. Wir haben's ausprobiert, tatsächlich schon mehrmals .. (rb/MF)

Köln - Ob Glühwein, Reibekuchen oder Pommes - für viele gehört das zum traditionellen Weihnachtsmarkt-Besuch dazu. Damit wir die Leckereien auch sorgenfrei genießen können, finden entsprechende Kontrollen statt.

Die Verkaufsstände werden regelmäßig auf die Einhaltung von Sicherheits- und Hygienemaßnahmen überprüft. Ein Kontrolleur der Stadt Köln: „Die meisten Betreiber sind Profis und machen den Job schon seit Jahren. Da gibt es meist nur kleine Beanstandungen.

Und die werden meist schnell behoben." Aufgrund der gestiegenen Preise für Öl und Fett stehen dieses Jahr frittierte Lebensmittel im Fokus der Kontrollen. Es besteht die Sorge, dass das Fett nicht häufig genug gewechselt werden könnte. (RadioKöln)

Mülheim - Bei uns gibt es auf Wunsch der Kinder öfter Milchreis. Kein Wunder, die müssen ihn auch nicht kochen. Wir halten uns bei der Zubereitung an Mutter's Regeln: Den Reis mit Vollmilch bedecken, aufkochen und bei kleiner Hitze zu Ende garen.

Währenddessen ständig Milch nachschütten, damit er nicht zu fest oder flüssig wird. Und immer wieder rühren, rühren, rühren. Das verlangt Geduld, damit er nicht anschlägt. Zum Schluss ein Stich Butter und einen Löffel Honig dazu und das Ganze mit Zimt bestäuben.

Heute kam eine Veganerin zu Besuch, ich nahm also Hafermilch. Überraschung Nr.1: Der Reis schlug nicht an und brauchte weniger Aufmerksamkeit. Überraschung Nr.2: Ein wenig Agavendicksaft genügte, die Hafermilch hat Eigensüße. Das Ergebnis hat alle begeistert! (rb/MF)

Mülheim - "Fast Food" steht in der Gastronomie für Speisen mit einfachen Zubereitungs-Verfahren für den schnellen Verzehr. Die Zeit zwischen Zubereitung und Verzehr beträgt meist nur wenige Minuten.

Die Zutaten sind vorbereitet und gelten nicht als immer frisch. Das Ergebnis wird gelegentlich abwertend Junk-Food genannt. Food-Ketten versuchen eine gleichbleibende Qualität und Geschmack anzubieten. (Wikipedia)

Kommentar: Ein Hamburger soll Fast Food sein? Ich kenne kein fasteres Food als Obst: In der Zeit, in der das Hamburger-Brötchen noch vor sich hin backt, habe ich eine Banane geschält, Apfel und Möhre geschnippelt und gegessen .. (rb/MF)

Köln - Viele Restaurants bieten jetzt wieder das taditionelle Gänseessen an. Zur Herkunft dieser Tradition verweist mancher auf St. Martin und die Martinsgans, andere glauben die Version mit dem Bezug zur Fastenzeit.

Denn früher begann jedes Jahr Mitte November die 40-tägige vorweihnachtliche Philippus-Fastenzeit, in der Fleischessen, und besonders fettes Fleisch, tabu war. Also wurde vorher noch einmal kräftig zugelangt. Das war für die Gänse natürlich Pech.

Rechtsrheinisch werben mit diesem speziellen Angebot unter anderem das Brauhaus Dellbrück, der Wildwechsel in Dünnwald und die Alte Schule in Brück. Es gibt aber noch viel mehr, Sie finden's sicher raus .. (rb/MF)

Sankt Augustin - Am Samstag, den 02. Dezember 2023 ist von 09:00 Uhr bis 19:00 Uhr Tag der offenen Tür in der Gebäckmanufaktur Lassche. Fachkundige Führungen werden laufend ohne Voranmeldungen angeboten.

Die Stadt Sankt Augustin ist mit 33 km von Mülheim nicht weit entfernt und besonders durch den Flugplatz Hangelar als Standort der GSG 9 bekannt. Wer aber statt Fliegen eher Plätzchen essen als Hobby hat, kann sich die Gebäckmanufaktur Lassche merken.

Hier gibt es nicht nur über das ganze Jahr hinweg von Montag bis Donnerstag von 08:00 Uhr bis 17:00 Uhr (Freitag bis 14:30 Uhr) einen Werksverkauf, sondern auch einen Online-Shop und Tage der offenen Tür mit Führungen durch die Gebäck-Produktion. (rb/MF)

Köln - Der Verein zur Förderung des Fairen Handels Transfair attestierte Köln 2019, eine Fairtrade-Stadt zu sein. Das Siegel steht für bessere Arbeitsbedingungen in den Herkunfts-Ländern. (Stadt Köln)

Kommentar: Auch in der Kölner Verwaltung wird fairer Kaffee getrunken, das ist lobenswert. Er sorgt schon beim Frühstück für mehr soziale Gerechtigkeit und ein faires Einkommen im fernen Westen beim kolumbianischen Kaffeebauern.

Aber nach Dienstschluss säubern schlecht bezahlte Putzfrauen die Büros und spülen die Kaffeetassen. Wir sollten uns nicht wundern, wenn sich die kolumbianischen Kaffeebauern demnächst für faire Putzlöhne in Deutschland einsetzen .. (rb/MF)

Mülheim - Ich gebe es zu: Ich bin ein Rievkooche-Junkie. Laufe ich irgendwo lang und mir steigt der vertraute Geruch nach den fettigen Kartoffelbacklingen in die Nase, schalte ich sofort auf Autopilot.

Von daher freute ich mich jedes Jahr auf den Weihnachtsmarkt auf dem Wiener Platz. Dort waren die Reibekuchen das einzige, was mich wirklich interessierte. Aber im Laufe der Zeit schwankte die Qualität.

Das machte den Kartoffelgenuss zur Lotterie und ich bin nun mal kein Spieler. Aber jetzt gibt es ein neues Angebot auf dem Weihnachtsmarkt. Ich hab's ausprobiert und glaube, ich muss den Test noch mal wiederholen .. (rb/MF)

Dellbrück - Nach 123 Jahren schließt ein Traditionsgeschäft in Köln, die Metzgerei Höller in Dellbrück. Das Geschäft wurde 1900 von Jakob Höllers Großvater an der Dellbrücker Hauptstraße gegründet.

Die Metzgerei ist beliebt im Veedel. Der Andrang, mit teils 350 Kunden und Kundinnen täglich, ist ein Zeugnis für die Qualität. Die Metzgerei hatte auch schon die Konkurrenz der Supermärkte überstanden.

Sie blieb sogar bestehen, als der Trend zu vegetarischen und veganen Lebensmitteln zunahm. Doch das größte Problem, so Jakob Höller, sei der fehlende Nachwuchs und Fachkräfte in der Branche. (EXPRESS)

BRD - Auf der Seite Lebensmittelklarheit der Verbraucherzentralen gehen Beschwerden von Verbrauchern über Produkte ein, deren Bewerbung und Aufmachung etwas vorgaukelt, was sie letztlich nicht halten können.

Dazu zählen Fruchtabbildungen ohne Frucht in der Zutatenliste, Joghurt mit Macadamianüssen, der nur einen Hauch von Nuss enthält oder ein Sahnewunder mit verstecktem Alkoholanteil.

Auf dem Portal können Kunden Produkte angeben, durch deren Aufmachung sie sich getäuscht fühlen. Verbraucherschützer überprüfen die Hinweise, bitten die Hersteller um Stellungnahme und veröffentlichen anschließend alles im Internet. (afp)

Mülheim - Ich bekomme nach dem Sport oft heftigen Appetit auf was Süßes. Also rein in den Merzenich und möchte eine Rosinenschnecke. Aber die haben sie heute leider nicht, dafür etwas, das so ähnlich aussieht.

Aha, eine Cranberry-Schnecke. Warum nicht. Ich denke gerade noch, na, groß ist die aber nicht, da strahlt mich die Verkäufering an: "2,35 Euro". Ich sage spontan: "Das ist aber teuer für so ein kleines Stück." Sie schüttelt missbilligend den Kopf:

"Das sind Cranberries, das ist was Besonderes." Ich gucke zuhause nach: "Cranberries sind in Massen geerntete Früchte. Sie dienen als billiger Rosinenersatz in Müsli und Backwaren." Stimmt: Bei REWE kostet das Kilo 10,95 Euro. (rb/MF)

Köln - Mit dem Herbst kommt auch wieder die Saison für Pilzsammler. Die Stadt Köln sorgt sich um den Pilzbestand in ihren Wäldern. Sie bittet, möglichst im Stadtgebiet keine Pilze zu sammeln.

In den Naturschutzgebieten Wahner Heide und Königsforst ist das Pilzesammeln nicht erlaubt. Fachleute raten, zum Pilze sammeln in die Eifel oder ins Bergische zu fahren. Außerdem können man eigene Pilze auf der Terrasse ziehen. (Stadt Köln)

Kommentar: Für den Tipp, ins Bergische zu fahren, werden sich die Kollegen vor Ort herzlich bedanken. Auch Pilze auf der Terrasse zu ziehen, ist nicht einfach. Wir kaufen Pilze lieber beim Gemüse-Händler und lassen den Wald in Ruhe. (rb/MF)

Mülheim - Schwimmen macht hungrig und die Kinder dürfen sich zur Belohnung das Essen aussuchen. Na klar, Mc Donald‘s. Am Tresen sortieren wir die Bestellung: Happy-Meal, Cheeseburger mit Pommes, Majo und Milch.

Die Kassiererin fragt: „Strohhalme?“ Ich nicke. Sie fragt: „Erdbeer oder Schoko?“ - „Nein, nur Milch.“ Sie schüttelt den Kopf: „Nicht die Milch. Die Strohhalme. Erdbeer oder Schoko?“. Ich gebe auf: „Keine Ahnung, was Sie meinen, geben Sie mir eins von jedem.“

Ich halte kurze Zeit später die ersten mit Erdbeer- und Schokoladenpulver gefüllten Strohhalme meines Lebens in der Hand. Deren Inneres löst sich beim Trinken auf und macht aus der Milch erst ein richtiges Getränk. Die Leute kommen auf Ideen .. (rb/MF)

Höhenberg - Man roch die Öfen der Großbäckerei Kronenbrot manchmal bis nach Mülheim. Das Unternehmen wurde 1865 in Würselen als Handwerks- Bäckerei gegründet und belieferte ab 1915 unter dem Namen Kronenbrot die Umgebung.

Die Kronenbrot GmbH entwickelte sich mit 1.100 Mitarbeitern in Würselen, Köln und Witten zum größten Anbieter von Backwaren in NRW und belieferte 3000 Händler und Verbraucher in NRW, Rheinland-Pfalz, Belgien, den Niederlanden und Frankreich. (Wikipedia)

Kronenbrot stellte 2016 einen Insolvenzantrag. Am 20.10.22 berichtet der Stadt-Anzeiger, die Firma BPD Immobilienentwicklung habe das Gelände erworben, will die alten Bauten abreissen und ein "gemischt genutztes, urbanes Quartier mit 300 Wohnungen errichten." (KStA)

Paderborn - Wir sind eine Weile zu Fuß unterwegs und bekommen Hunger. In der nächsten Bäckerei holen wir uns ein paar Laugenstangen. Dann setzen wir uns auf eine Parkbank und verzehren die frischen Backlinge. Ehe wir die Papiertüte wegwerfen, fällt uns der aufgedruckte Text auf.

Mit einer sogenannten Aktiv-Membran sollen die Backwaren mehrere Tage frisch bleiben, wie in einem Brotkasten. Die Membran besteht zum einen aus vielen kleinen Luftlöchern. So wird der Inhalt nicht feucht, was Schimmel begünstigen würde. Auf der Innenseite hat das Papier eine fettabweisende Kunststoffschicht.

Brauchen wir aber nicht, bei uns halten sich frische Backwaren höchstens Stunden, dann sind sie gegessen. Aber die Brötchentüte bereitet uns auch Freude. Die Gebrauchsanweisung zur Befüllung lautet: Einfüllen, zufalten und verschließen. Nein, wer hätte das gedacht .. (rb/MF)

Welt - Der Welternährungstag ist seit 1979 immer am 16. Oktober. Er erinnert daran, dass über eine Milliarde Menschen Hunger leiden. Der Welternährungstag findet jedes Jahr in verschiedenen Ländern statt.

Neben offiziellen Kongressen, die sich mit den Themen Welthunger und Ernährungssicherung auseinandersetzen, nutzen auch Nicht- Regierungsorganisation (NGO's) den Tag, um auf das weltweite Hungerproblem aufmerksam zu machen.

Das Datum erinnert an den 16. Oktober 1945, als die Ernährungs- und Landwirtschafts- Organisation FAO mit der Aufgabe, die weltweite Ernährung sicherzustellen, als Sonderorganisation der UNO gegründet wurde. (Wikipedia)

Rheinland - Am Niederrhein sind jetzt wieder die Transporter mit Zuckerrüben unterwegs, die Rübenkampagne beginnt. Die Rübe wird auch im Kölner Umland angebaut und meist zur Produktion von Zucker verwendet.

Aus ihr wird auch der Zuckerrübensirup gewonnen, der zusammen mit Reibekuchen zu geschmacklicher Höchstform aufläuft. Weniger bekannt ist der Reststoff Melasse, der zur Anzucht von Hefekulturen dient, die wir dann in Brot, Pizza und Kuchen wiederfinden.

Zuckerfabriken sind in Euskirchen und Jülich, Besichtigungen möglich. Die süße Knolle - Zuckergehalt ca. 15% - hinterlässt nicht nur an den Zähnen, sondern auch im Brauchtum ihre Spuren: Die Geschichten vom Hänneschen-Theater spielen alle in Knollendorf .. (rb)

Mülheim - Was gibt es schon über ein Butterbrot zu sagen? Reinbeißen und fertig. Nicht ganz. Erst einmal sortiere ich. Ich rede von Butter-, nicht vom Schinken-, Salami-, Käse-, Honig- oder Marmeladenbrot.

Nein, einfach ein gutes Brot mit dick Butter drauf. Und das nicht herunterschlingen, sondern Bissen für Bissen langsam kauen und genießen. Hatte ich tatsächlich lange nicht mehr bewusst gemacht. Wie lecker!

Und wenn ich etwas anderes auf's Brot lege oder streiche, lasse ich die Butter weg. Käse auf Butter, Fett auf Fett? Was für ein Unsinn. Hab' ich was vergessen? Das Wort Margarine? Ich bitte Sie .. (rb/MF)

Mülheim - Was muss man tun, um im Stadtteil als Original zu gelten? Oder als Institution, quasi kurz vor der Heiligsprechung? Hunderte Sorten Wein und Sprirituosen im Angebot zu haben, teils offen, teils in Flaschen?

Oder die Fähigkeit, Stadtführungen in Mülheim und anderswo auf unterhaltsame und kenntnisreiche Art durchzuführen? Der allseits bekannte Jörg Thunemann hat das alles drauf, trotzdem will ihm noch kein Heiligenschein wachsen.

Auch wenn er sich darüber hinaus noch sozial und kulturell engagiert, bleibt er immer auf dem Teppich. Auf der Straße grüßt er jeden zweiten Einheimischen und die andere Hälfte grüßt ihn. Wie das halt so ist, wenn man ein Original ist .. (rb/MF)

Mülheim - Goldreis statt Goldpreis ist ein lustiger Schreibfehler, aber nicht mehr. Kurz geschmunzelt, und das war's. Nicht ganz. Denn die Google-Suche nach Gold-Reis bringt tatsächlich ein Ergebnis mit einiger Substanz.

Forscher haben Reis genetisch verändert, dass er einer spezifischen Form der Mangelernährung vorbeugen soll, die durch die einseitige Ernährung mit geschältem weißen Reis auftritt. Dabei nimmt der Reis durch das eingeschleuste Betacarotin eine rötlich-goldene Farbe an.

Aber warum essen die Leute nicht gleich ungeschälten Reis? Den muss man halt besser kauen, genau wie Vollkornweizen. Das ist auch für's Gebiss gut und man wird noch einmal belohnt, wenn die Nahrung den Körper ohne Abschiedsschmerz wieder verlässt .. (rb/MF)

Mülheim - Unsere Frühstücks-Einladung für Dienstag, den 03. Oktober 2023 ab 09:30 Uhr lautet: Warum allein frühstücken, in Gemeinschaft ist es viel schöner! Alle Mitglieder und Nachbarn sind herzlich eingeladen!

Gibt es für ein gemeinsames, gemütliches Frühstück einen besseren Termin als den Tag der deutschen Einheit? Klassische Frühstücksprodukte wie Marmelade, Honig, Käse, Wurst, Ei, Tee, Kaffee, O-Saft sind vorhanden.

Eigene Favoriten bitte mitbringen. Bei klassischer Hintergrundmusik kann nach Herzenslust geklönt und gelacht werden. Kostenbeteiligung 5 Euro. Bitte bis zum 01.10.23  anmelden kkoehl@gmx.net oder 0162 - 573276. (Et Kapellche e.V.)

Lindscheid - Auf eine ertragreiche Apfelernte hoffen im Oberbergischen Kreis die Besitzer von Obstgärten und Streuobstwiesen und natürlich auch die Saftkelterei Weber in Nümbrecht-Lindscheid.

Dieses Jahr nimmt die Kelterei ab Samstag, den 16. September 2023 das reife, frische und ungespritzte Obst aus der Region an. Es kann gegen Saft getauscht, gegen Lohn verarbeitet (Lohnmost) oder angekauft werden.

Annahmezeiten 2023: Montags und Dienstags von 09:00-13:00 Uhr und von 15:00-18:00 Uhr, Samstag von 09:00 Uhr bis 13:00 Uhr. Mittwoch, Donnerstag und Freitag keine Annahme! Birnenannahme am 26. September und 04. Oktober. (PR)

Müheim - Ab und an habe ich Heißhunger auf ein leckeres Fischbrötchen. Am liebsten nehme ich eins mit Matjes und viel Zwiebel. Das gibt es immer gut und günstig bei Fisch Mertens am Mülheimer Bahnhof.

Heißhunger-Attacken kann man sich aber nicht aussuchen und so lief mir die Tage vor dem Fischstand auf dem Wiener Platz das Wasser im Mund zusammen. Hier gibt es frischen Backfisch, aber auch leckere Matjes-Brötchen.

Allerdings packt man hier nur den halben Hering auf's Brötchen, dafür ein paar Zwiebel mehr. Dann kostet die Leckerei auch noch ein paar Cent mehr als am Mülheimer Bahnhof. Es lebe die freie Fischwirtschaft! (rb/MF)

Bergisches - Das Erntedankfest ist eine traditionelle Feier nach der Ernte im Herbst. Gefeiert wird es von Mitte September bis zum ersten Sonntag im Oktober - dieses Jahr der 01. Oktober 2023.

Wie bei vielen alten Festen hat das Christentum das Fest in seinen religiösen Zusammenhang gesetzt: Die Gläubigen danken Gott für die Gaben der Ernte. Sie feiern die erfolgreiche Ernte in malerischen Dörfern oder auf Märkten mit Musik und Tanz.

Es gibt auch noch die traditionellen Umzüge und leckere Speisen dürfen danach nicht fehlen. Die größte Veranstaltung in unserer Umgebung ist der Leichlinger Obstmarkt, der aber wegen einer Baumaßnahme erst wieder 2024 stattfindet. (rb/MF)

Mülheim - Wir haben über die süßen Teilchen der Bäckerei Merzenich berichtet und waren besonders von den gepfefferten Preisen beeindruckt. Ein Grund, auch einem Brot auf den Zahn zu fühlen.

Wir kaufen im Merzenich ein Oberländerbrot mit reichlich 500 Gramm für 3,75 Euro. Im Vergleich kostet ein Vulkan-Eifler beim Mülheimer Biomarkt auf der Frankfurter Straße 3,99 Euro und wiegt ebenfalls 500 Gramm.

Es kostet 6% mehr als das Merzenich-Brot, dafür aber in Bio-Qualität. Der Mülheimer Biomarkt hat sogar ein Bio-Familienbrot für 2,29 Euro in Demeter-Qualität im Angebot, was 750 g wiegt. Da verliert "Bio" auch den letzten Preisschrecken .. (rb/MF)

Köln - Die Erntezeit ist in vollem Gang. Bald sind auch die Äpfel reif, das Bild zeigt die Sorte Kaiser Wilhelm. Sie gehört zu den alten Apfelsorten, die auf der Streuobstwiese im Naturschutzgebiet „Kiesgruben Meschenich“ gedeihen.

Auf öffentlich zugänglichen Streuobstwiesen darf jeder ernten. Diese Natur- Oasen sind auch wichtig für die ökologische Vielfalt. Viele finden sich im Rechtsrheinischen zwischen dem Stammheimer Schlosspark und der Rheinaue in Zündorf. (KStA)

Kommentar: Es gibt ein bundesweites Obstbaum-Kataster. Trotz des Titels "Mundraub" geht alles legal zu. Vorbildliches geschieht auch in Holweide vor der Isenburg. Die Städte Kassel und Andernach führen sogar den Titel "Essbare Stadt." (rb/MF)

Mülheim - Lieben Sie am Nachmittag eine Tasse Kaffee und dazu heute vielleicht mal eine frische Waffel? Willkommen im Club. Heute nehme ich mir im Vorbeigehen eine Waffel von Merzenich mit nach Hause.

Aber irgendwie kommt mir die Merzenichwaffel recht leicht vor. Ich wiege: 60,7 Gramm. Ich rechne: Bei einem Stückpreis von 2,55 Euro ist das ein Kilopreis von 42,00 Euro. Für dasselbe Geld bekommt man beim Biometzger auch ein Kilo Steaks.

Allerdings besteht der Merzenich-Teigling im Gegensatz zum Steak aus billigen Zutaten wie Fett, Mehl und Zucker. Diese Zutaten haben einen Einkaufspreis von vielleicht 2 Euro im Kilo und Merzenich macht daraus ein Kilo Waffeln für 42 Euro? Alle Achtung .. (rb/MF)

Köln - Früchte, Nüsse oder Kräuter selber pflücken? Eine Internetseite macht die Ernte möglich. Nutzer verzeichnen auf der Karte Leckereien, die im öffentlichen Raum allen zur Verfügung stehen.

Die in Berlin gestartete Seite verzeichnet die meisten Einträge in ihrer Heimatstadt und Umgebung. Doch auch in Köln mehren sich die farbigen Pfeile auf der Stadtkarte. (KStA)

Kommentar: Es gibt neben Allgemeingütern auch private Besitzer, die aus Altersgründen nicht mehr ernten können. Wenn auch die ihren Baum in's Netz stellen und jemand anders kann ernten, wäre das doch schön .. (rb/MF)

Leichlingen - Ende September, Anfang Oktober ist in Leichlingen seit über 120 Jahren der traditionelle Obstmarkt. Kostproben machen Appetit auf Obst, Gemüse, Honig, Milch- und Fleischprodukte aus der regionalen Landwirtschaft.

Erfahren Sie Wissenswertes über historische Berufe wie Filzer, Pfeifenschnitzer oder Stellmacher. Auf dem Markt präsentieren sich Landwirte, Garten- und Landschafts- Baubetriebe, Marktbeschicker, Vereine und Verbände.

Der Obstmarkt verlagert 2023 seinen Standort von der Balker Aue in den Stadtpark in der Leichlinger Innenstadt. Wegen notwendiger Umbauarbeiten - Stichwort Schwammstadt - kann der Obstmarkt leider erst 2024 wieder stattfinden. (PR)

Köln - Am Donnerstag, den 14. September 2023 ist von 17.00 Uhr bis 21:30 Uhr die Fair Trade Night. Läden und Initiativen, die sich für fairen Handel einsetzen, laden zum Probieren und Informieren ein.

Dazu bot die Fair Trade Night letztes Jahr ein abwechslungsreiches Bühnenprogramm mit Info, Diskussion und Musik. Die Veranstaltung findet in Neumarkt-Nähe im Forum der VHS / Rautenstrauch-Joest-Museum statt.

Die bunte und vielfältige Welt des Fairen Handels wird präsentiert von der Steuerungsgruppe Fair Trade Town Köln, KölnAgenda e.V., ökoRAUSCH Festival und VHS Köln. Das Programm finden Sie auf unserer Internetseite. (KölnAgenda)

BRD - Wir werfen zuviel Lebensmittel weg! Ein kurioses Thema. Zum Beispiel Obst und Gemüse. Das fiel schon von Bäumen und wuchs im Boden, als es noch keine Menschen gab. Niemand wirft der Natur deshalb Verschwendung vor.

Ist es nicht gleichgültig, ob Lebensmittel gegessen werden, auf der Wiese verrotten oder im Abfall landen? Wird irgend jemand dadurch geschadet? Die Natur ist von Natur aus verschwenderisch. Wir lieben sie dafür und sammeln den Überfluss gerne ein.

Ist der eigentliche Skandal nicht quälerische Tierhaltung, Herumpfuschen im Erbgut, übertriebener Einsatz von Pflanzenschutz und Antibiotika? Dann strecken wir die Nahrung mit Farbe, Aroma, Fett und Zucker, dass es eine Schande ist. Wegwerfen? Ja, bitte! (rb/MF)

Mülheim - Lieben Sie am Nachmittag eine Tasse Kaffee und dazu ein Stück Kuchen oder ein Teilchen? Willkommen im Club. Heute nehme ich mir im Vorbeigehen einen Apfelberliner von Merzenich mit nach Hause.

Aber irgendwie kommt mir das Merzenichteilchen doch recht leicht vor. Ich wiege: 95 Gramm. Ich rechne: Bei einem Stückpreis von 2,00 Euro ist das ein Kilopreis von 21,00 Euro. Das habe ich letzte Woche auch für ein Suppenhuhn bezahlt.

Aber der Merzenich-Teigling besteht nur aus billigen Zutaten wie Fett, Mehl, Zucker und Äpfeln. Die haben einen durchschnittlichen Einkaufspreis von deutlich weniger als 2 Euro / kg. Und das verkaufen die für 21 Euro? Hut ab! (rb/MF)

Mülheim - Was habe ich mich heute gefreut. Draußen sind es 30°, die Sonne scheint heiß, es ist schwül. Ich rette mich zum Einkauf in das wohltuend temperierte Kaufland. Hier ist die Welt noch in Ordnung.

Es weht ein konsumfreundlich frisches Lüftchen. Mit dem Wagen um die Ecke geschoben, stehe ich vor einem Berg Weihnachtsgebäck. Wurde auch Zeit, schließlich ist schon September. Mit Weihnachten kann man nicht früh genug anfangen.

Aber so ganz bin ich noch nicht in Weihnachtsstimmung. Vielleicht sollte das Kaufland die Temperatur noch ein paar Grad weiter runterregeln und etwas Kunstschnee streuen. Aber bitte, bitte, noch keine Weihnachtsmusik, das wäre grausam .. (rb/MF)

BRD - Welker Salat, abgelaufener Joghurt, alte Wurst, trockenes Brot - weg damit! Während die Menschen in armen Ländern, Dürrezonen und Kriegsgebieten hungern, verschwenden die Bundesbürger viel zu viele Lebensmittel.

Bei Gutverdienern und unter 30-Jährigen landet besonders viel Frisches im Müll, stellte seinerzeit der Kölner EXPRESS fest. Dieser Personenkreis ist aber nicht von vorne herein verschwenderisch. Es sind häufig Single-Haushalte, die von ihrer Natur her aufwendiger im Betrieb sind als Mehrpersonen-Haushalte.

Natürlich sollte man keine Lebensmittel wegwerfen. Aber zwanghaft den Teller leer essen, wenn man keinen Hunger mehr hat, ist auch Quatsch. Glücklicherweise sagen Eltern das heute kaum noch. Und eines stimmt in jedem Fall: Das Essen muss nicht zuerst durch die Verdauung, um zu Kompost zu werden. (rb/MF)

Mülheim - Bald denken wir wieder daran, die Heizung anzumachen. Wenn zur Zeit auch mit leicht gemischten Gefühlen. Und noch vor wenigen Tagen haben wir alle über die Sommerhitze gestöhnt.

Es hat auch viel geregnet, aber wenn die Sonne schien, hatte sie es in sich. Ein Paket Gummibärchen, das ich nicht rechtzeitig vor der Hitze in Sicherheit brachte, bestand nur noch aus einer bunten Masse, so eine Art Bärenkuchen.

Ganz ungünstig war an heißen Tagen auch der Besitz von Schokolade. Vor allem, wenn man sie auf dem Gepäckträger vom Fahrrad vergessen hat. Dann verlor die Schokolade völlig die Fassung und kehrte in den flüssigen Urzustand zurück .. (rb/MF)

Mülheim - Es ist wieder so ein Tag: Die Zahnpasta landet auf dem Hemd, der Kaffeefilter kippt um. Ich gehe zum Briefkasten. War klar, ein Einschreiben, ich muss zahlen. Wieder die Treppe rauf, zurück zum Frühstückstisch.

Bei jeder Stufe presse ich durch die Zähne: Scheiße! Scheiße! Scheiße! Da hängt ein kleiner Spiegel an der Wand. Mein Gesicht sieht reichlich böse und verkniffen aus. Ich bleibe stehen. So geht das nicht weiter. Also noch mal von vorne.

Ich gehe zurück zum Briefkasten. Dann atme ich tief durch, nehme die Treppe wieder in Angriff und sage bei jeder Stufe: "Schokolade, Schokolade, Schokolade." Ich muss laut über mich lachen und der Ärger löst sich in Luft auf .. (rb/MF)

Mülheim - “Bioladen? Kann ich mir nicht leisten!” - Das hört man oft, aber stimmt das auch? Wir machen jedes Jahr eine kleine Probe. So bietet der Mülheimer Biomarkt Dahmen im August 2023 seine Körnerbrötchen für 0,99 Euro an.

Bei Merzenich kosten sie 1,02 Euro. Der Preisunterschied ist seit Jahren immer gering, aber der Qualitätsunterschied ist eher groß. Denn die Backlinge vom Merzenich heißen zwar Körnerbrötchen, sind aber nicht Bio und werden auch nicht so genannt.

Der braun gefärbte Teig soll lediglich an Bio erinnern. Leider sagt die Farbe rein gar nichts über die Bioqualität aus. Auch ein braunes Ei kann genau so viel oder wenig Bio sein, wie ein weißes. Hier macht immer die Hühnerrasse den Farbunterschied. (rb/MF)

NRW - Die Ernte von Pflaumen und Zwetschgen steht vor der Türe. Dieses Jahr kann es wegen des nassen Sommers zu Engpässen kommen. In NRW kultivieren rund 50 Obstbaubetriebe verschiedene Sorten.

Die Anbaufläche für Pflaumen- und Zwetschgenbäume beträgt rund 160 Hektar. 60% der Ernte in Deutschland stammt aus den Hauptanbauregionen Baden-Württemberg und Rheinland-Pfalz. (WDR)

Kommentar: Pflaumenkuchen mit Sahne, wunderbar! Was beim Backen übrig bleibt, wird zu Pflaumenmus. Und wenn dann noch Pflaumen übrig sind, legen wir sie in Rohrzucker und Rum ein und lassen sie bis Weihnachten in Ruhe .. (rb/MF)