Start der Spargelernte 2020

Rheinland - Auf dem Spargel-Hof Nagelschmitz in Elsdorf-Widdendorf beginnt bald wieder die Spargelsaison. Hier erntet man die weißen Stangen gut vier Wochen vor dem klassischen Anbau.

Der Trick ist genial: Im nahen Braunkohletagebau muss das Grundwasser ständig abgepumpt werden. So leitet man das 27° warme Wasser zum Spargelfeld und die Pflanzen haben sozusagen eine eigene Fußbodenheizung.

So kommen nach den Tomaten und Erdbeeren auch dem Spargel seine Jahreszeiten langsam, aber sicher abhanden. Man mag das schade finden, aber wer bereit ist, für die Frühpreise auch entsprechend zu zahlen .. (rb/MF)

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